vepřová pečínka : 600 g vepřová pečeně bez kosti, sůl, pepř, slunečnicový olej na opečení
chlebová krusta : 100 g chleba, 20 g sušených hub, 50 g rozpuštěného másla, žloutek, tymián, sůl, pepř
Maso opepříme, osolíme a zprudka opečeme, sejmeme z pánve a osušíme na ubrousku. Chleba natrháme i s kůrkou na kousky a přidáme k němu sušené, předem namočené houby, rozpuštěné máslo, tymián, sůl, pepř a žloutek; směs důkladně prohněteme a naneseme ji na vrchní část opečeného masa a dáme péct v nepřiklopeném pekáči do trouby vyhřáté na 180°C na 25 - 30 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat