600 g filátek z kapra, hrst sekané kudrnky a tymiánu, sůl, pepř, citron na zakápnutí ryby, olivový olej na pokapání ryby, olivový olej na osmažení (obyčejný)
Porce z kapřích filetů s kůží dobře osušíme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónem a lehce zakápneme olejem a v ledničce necháme alespoň hodinu odpočinout. Posekáme čerstvé bylinky a obalíme v nich kapra, filátka opékáme kůží dolů, pozvolna, aby se propekly; podáváme s plátkem citronu či limetky. Podle vaší chuti můžete každou porci kapra se salátem doplnit lžičkou zakysané smetany smíchané s jemně sekanou mátou.
Žádné komentáře:
Okomentovat