Provensálské brambory se šampiónovou omáčkou

1 kg brambor ve slupce, 0,5 l smetana na vaření 30%, 10 dkg žampiony, 20 dkg balkánský sýr, provensalské koření, sůl, olej

Pečlivě omyté a na měsíčky nakrájené brambory osolíme a upečeme v troubě do měkka. Mezitím si v kastrůlku orestujeme žampiony, přilijeme smetanu a osolíme. Vaříme do té doby,než nám smetana zhoustne. Upečené brambory posypeme provensálským kořením a přelijeme omáčkou. Nakonec vše posypeme balkánským sýrem. Pozor na to, že sýr je slanější, tak moc nesolit omáčku.