čerstvé nebo sterilované celé žampiony, 125 ml mléka, 2 vejce, 2 lžíce
bílého vína, 2 - 3 lžíce polohrubé mouky, sůl, olej, tatarská omáčka
Menší žampiony ponecháme celé, větší nakrájíme na čtvrtky nebo na silnější
plátky (sterilované necháme okapat a osušíme), obalíme ve vinném těstíčku a
smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova.
Těstíčko : V misce dobře promícháme
rozšlehaná vejce s mlékem a vínem s polohrubou moukou a dochutíme solí.
Podáváme s tatarskou omáčkou, do které ještě můžeme podle chuti přidat lžičku
sušeného estragonu nebo i lžíci kečupu.
Žádné komentáře:
Okomentovat