60 dkg tvrdého uzeného sýra; 10 dkg mouky; olej; 3 dl zakysané smetany; česnek; svazek kopru; svazek petrželové natě; sůl; pepř; salátová okurka; 2 rajčata; 2 paprikové lusky; 3 lusky barevné kalifornské papriky; 2 červené cibule
Sýr nakrájíme na silné plátky, obalíme v mouce a po obou stranách opečeme na malém množství oleje na středně horké plotně dočervena. Okurku, červenou cibuli, rajčata, lusky zelené a kalifornské papriky nakrájíme na větší kousky, mírně osolíme a osmahneme na rozpáleném oleji. Připravíme zálivku: smetanu rozmícháme na hladkou směs, osolíme, opepříme a ochutíme nastrouhaným česnekem a nadrobno nasekaným koprem a petrželovou natí. Před podáváním položíme sýrový steak na opečenou zeleninu a hojně zakapeme smetanovou zálivkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat