11. června 2013

Polévka s droždím a krutony

100 g droždí, 2 l vody, 40 g hladka mouky, 60 g tuku, cibule, kmín, sůl, pažitka, 2 lžíce strouhané zeleniny, osmažená žemle
Na polovině dávky tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli. Když začne zlátnout, přidáme droždí a za stálého míchání smažíme, až se začne připražovat. Zalijeme horkou vodou a přidáme světlou jíšku připravenou z druhé poloviny tuku a mouky. Osolíme a povaříme. Po chvilce přidáme strouhanou zeleninu a ještě krátce povaříme. Polévku podáváme s osmaženou žemlí, zdobíme pažitkou.

Žádné komentáře:

Okomentovat