Brdlajz

1 kg vařených brambor, 400 g hrubé mouky, 300 g másla, 3 vejce, sůl
Uvařené brambory nastrouháme, přidáme kousek rozpuštěného másla,vejce, špetku soli a tolik mouky, aby se těsto nelepilo na mísu. Rozválíme na plát, vykrajujeme kolečka. Na každé dáme lžičku uzeného masa, nakrájeného na drobné kostičky. Zabalíme jako buchty a urovnáme na vymazaný pekáč. Necháme chvíli odpočinout. Pečeme dorůžova, upečené potíráme zbylým máslem.