1 kg vepř.bůčku (vykoštěný bez kůže), 1-1,5 lžička soli, pepř, 3 jabka, asi 15 čerstvých švestek bez pecek, 3 lžíce oleje, 3 dl masového vývaru, 200 g jogurtu, 3 lžičky Solamylu
Plát masa potřeme solí a pepřem,oloupaná,odjadřená jablka a švestky nakrájíme na drobno,položíme na maso a srolujeme-pevně omotáme nití a zavážeme.Na rozpáleném oleji roládu osmahneme a s cca 1 dcl vývaru necháme při nízké teplotě dusit doměkka .Postupně přiléváme zbylý vývar a poslední půlhodinu častěji podléváme vypečenou šťávou-dopékáme cca 10 minut v odkrytém pekáči.Poté maso vyjmeme a do výpeku vmícháme Jogurt a Solamyl,necháme vzkypět a dochutíme . Podáváme krájené na plátky,jako ideální příloha jsou brambory či bramborová kaše, kompot, červené zelí . I za studena je maso výtečné s čerstvým chlebem a dá se i zamrazit na pozdější dobu. Připraveno to celé máme asi za čtvrt hodiny apečené za další hodinu a půl.
Žádné komentáře:
Okomentovat