Špagety po amatricku

100 g libovější slaniny z bůčku, 3 lžíce oleje ,malá cibule, malá pálivá feferonka, 250 g loupaných rajčat, 375 g špaget nebo makarónů ,sůl ,100 g strouhaného percina nebo parmazánu

Slaninu nakrájíme na kostičky a v rozehřátém oleji opečeme do zlatohněda, pak vyjmeme odpěňovačkou. Mezitím usekáme jemně cibuli a feferonku a podusíme ve vypečeném oleji. Přidáme pokrájená rajčata, trochu osolíme a ca. 8 minut povaříme. Mezitím uvaříme těstoviny „al dente“. Pak promícháme s rajčatovou omáčkou a kostičkami slaniny a posypeme hustě strouhaným sýrem.