375 g nudlí, zvláště širokých,
karotka, cibule , stonka celeru, 50 g másla nebo margarinu, 2 lžíce olivového
oleje ,250 g jater ,2 cl suchého sherry ,sůl, pepř ,lžíce rajčatového protlaku ,50
g parmazánu
Karotku,
cibule a stonek celeru usekáme a v polovině másla a oleje osmahneme. Dáme vařit
nyní nudle. Omytá, blan zbavená játra nakrájíme na malé kousky a přidáme,
zalijeme sherry, osolíme, opepříme a dusíme několik minut. Přidáme rajčatový
protlak. Nudle scedíme, propláchneme, necháme řádně okapat. Vmícháme máslo a
ragú a podáváme se sýrem.
Žádné komentáře:
Okomentovat