Šči

700 g hovězího masa, 1,5  l vývaru, 0,5 kapusty, celer, lžíce pokrájené nati, mrkev, petržel, lžíce oleje, 50 g másla, 50 g hladké mouky, šálek kyselé smetany, 2 lžíce rajčatového protlaku, pepř, sůl
Hovězí maso nakrájíme na kostky, které prudce podusíme na oleji, podlijeme šálkem vývaru a dusíme. Když je maso poloměkké, přidáme zeleninu a dusíme dál. Pak do polévky dolijeme zbytek vývaru, zahustíme jíškou z másla a hladké mouky, přidáme protlak a dochutíme pepřem a solí. Povaříme a nakonec přilijeme smetanu.