Salát ze zelených rajčat

Zelená rajčata umyjeme, nakrájíme na plátky, nasolíme a necháme stát do druhého dne. Současně nakrájíme na kolečka cibuli (asi třetinu množství rajčat), též nasolíme a necháme ležet do druhého dne. Potom rajčata vytlačíme z vody, smíchame s cibulí a vaříme v octě zředěném vodou nebo roztokem (zelka, deko). Pžidáme kousek zázvoru, celé škořice, bobkový list, několik hřebíčků a hrst cukru. Sterilujeme 30 minut při 90 stup. C.