Pečené bramborové plátky se zeleninou

750 g menších brambor nakrájených na tenké plátky, 2 malé cukety nakrájené na silnější plátky, 3 střední cibule pokrojené na osminky, 3 rajčata nakrájená na silnější plátky, 5 lžic olivového oleje, koření dle chuti - např. adžika, papriková sůl

Půlku oleje smícháme ve velké míse s kořením, nasypeme brambory a promícháme tak, aby se marináda dostala na každý kousek brambor, pak naskládáme na plech s pečícím papírem.Totéž uděláme s druhou půlkou oleje a kořením a cuketou s cibulí, naskládáme na druhý plech. Rajčetem vytřeme zbytek oleje v míse a přidáme na druhý plech. Dáme do trouby rozehřáté na min. 200 stupňů a pečeme cca. 15 min. Podáváme buď samotné, možno s bílým jogurtem s rozetřeným česnekem, nebo jako přílohu ke grilovaným masam.