Chalupářský pekáč

1 kg vepřové plece, 2 lžíce sádla, nebo oleje, 2 špekáčky, 2 cibule, 4 stroužky česneku, 1 menší cuketa, 2 papriky, 4 rajčata, 1 lžíce grilovacího koření,1 lžička drceného kmínu, sůl, 100 g strouhaného tvrdého sýra

Maso nakrájíme na kostky, osolíme a vhodíme do pekáčku na rozehřátý tuk. Za stálého míchání maso osmahneme, přidáme na kostičky nakrájené špekáčky, nadrobno nasekanou cibuli, plátky česneku a vše osmahneme. Podlijeme asi 2 dl vody a pečeme v troubě asi hodinu.  Pak přidáme oloupanou a na kostky nakrájenou cuketu, proužky papriky, pokrájená rajčata, vše posypeme grilovacím kořením a drceným kmínem a opět asi čtvrt hodiny pečeme. Podle potřeby podlijeme vodou. Nakonec zasypeme strouhaným sýrem a necháme roztavit. Podáváme s chlebem.