50 dkg mlíčí z kaprů, 1 l mléka, 1 dcl octa, 15 dkg oleje, 15 dkg cibule, 10 dkg mrkve, 10 dkg celeru, 2 dkg hořcice
Očištěné mlíčí z kaprů necháme 24 hodin máčet v 9. dcl syrového mléka. Poté mlíčí utřeme na jemnou kaši, do které přidáme ocet, olej, 0,5 dcl mléka, na plátky nakrajenou cibuli a uvařenou zeleninu a nakonec hořčici. Do takto připravené marinády vkládáme porce ryb a necháme proležet nejméně 12 hodin.
Žádné komentáře:
Okomentovat