21. září 2012

Ďábelské kuře

600 g kuřecích nebo krůtích prsou, 8 kratších párků, vrchovatá lžička grilovacího koření, 8 lžiček kremžské hořčice, 2 stroužky česneku, několik kapek worcesterské omáčky, několik kapek tabaska (není podmínkou), 2 lžíce olivového oleje, sůl (pokud není grilovací koření slané), pepř

Kuřecí nebo krůtí prsa nakrájíme na tenké podlouhlé plátky (8 tenkých plátků). Olej promícháme s hořčicí, worcesterskou omáčkou, grilovacím kořením, prolisovaným česnekem, pepřem a (popř. solí) a tabaskem (podle chuti). Polovičním množstvím této směsi maso po jedné straně potřeme. Doprostřed položíme párek, který předem nakrojíme na koncích jako špekáčky, plátek masa stočíme, přičemž konce párků musí vykukovat ven jako „čertí růžky“.Závitky zachytíme párátkem a vložíme do dobře vyhřáté nízké mísy remosky. Potřeme je zbývající marinádou, zakryjeme předem rozpáleným víkem a za občasného otáčení opékáme dohněda. Podáváme s čerstvým pečivem, různými omáčkami a zeleninovým salátem.

Žádné komentáře:

Okomentovat