Obrácené mleté řízečky

600 g mletého libového bůčku od pupku, sůl, koření Gyros, vejce do masa,mléko, strouhanka, olej
na obalení: 2-3 vejce, strouhanka
na pokladení: 2 cibule, 2 nožičky telecí klobásy, 500 ml nebo 250 ml smetany

Do masa přidáme všechny ingredience a uděláme klasickou sekanou. Z ní děláme menší řízečky, které nejdříve obalíme ve strouhance, pak ve vejci a dáme smažit na pánev. Usmažené přendáme na pekáček, posypeme cibulí, a na plátky nakrájenou klobásu, zalijeme smetanou a dáme zapéct do trouby.Kdo chce, může přidat na cibuli na plátky pokrájené