1 kg jehněčího hřbetu, 2 dl vývaru, 3 lžíce pikantní hořčice, lžíce oleje, lžíce sekaného tymiánu, 0,5 lžičky pepře, sůl
Z konce kostí oškrábeme zbytky masa (připálilo by se), olej rozmícháme s hořčicí, pepřem a tymiánem. Maso osolíme z obou stran a maso potřeme hořčičnou směsí, pomocí rovázku stočíme jednotlivé porce do korunky (hořčicí dovnitř), vložíme na pekáček kostmi nahoru, podlijeme vývarem a pečeme na 200°C cca 35 minut. Po upečení odstraníme provázek.Podáváme s pečenými bramborami, přelité výpekem.
Žádné komentáře:
Okomentovat