23. října 2016

Kuře po francouzsku

1 kuře, 2 cibule, 3 lžíce oleje, sklenka koňaku, 0,5l červeného vína, 100g anglické slaniny, 6 žampiónu, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, zelenou petrželku.
Kuře naporcujeme a lehce osolíme. Na rozehřátém oleji porce opečeme z obou stran, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme. Pak maso přelijeme koňakem a zapálíme, v přípravě pokračujeme až plamínek zhasne. Zalijeme vínem, přidáme nakrájenou anglickou slaninu, opepříme a dusíme. Podléváme jen maličko pokud je to nutné. V závěru přidáme ještě nakrájené žampióny, na plátky krájený česnek, zalijeme trochou horké vody a dodusíme doměka. Můžeme zahustit máslovou jíškou. Na talíři ozdobíme zelenou petrželkou a podáváme s bramborem nebo rýží.

Žádné komentáře:

Okomentovat