na těsto : 500 g polohrubé mouky,100 g práškového cukru,vanilkový cukr,120 g tuku,3 žloutky,30 g kvasnic,asi 2 dl mléka,nastrouhaná citrónová kůra,špetka soli.
na náplň : 250 g tvarohu, žloutek,30 g másla,50 g práškového cukru,1-2 špetky mleté skořice, džem
na posypáni : 20 g hrubé mouky,20 g práškového cukru,20 g másla, vejce na potírání koláčů.
Na válu smísíme mouku, práškový a vanilkový cukr, žloutky, rozehřátý tuk, citrónovou kůru, sůl a kvásek připravený z kvasnic, mléka a špetky cukru. Připravené těsto necháme v míse vykynout. Vymícháme žloutek, máslo, cukr a tvaroh a přichutíme skořicí. Z vykynutého těsta odkrájíme lžící stejné kousky a dlaní je roztlačíme na placičky. Na každou z nich dáme přiměřené množství výše uvedené tvarohové náplně. Zavineme a koláčky dáme na pomaštěný plech. Do každého koláčku do středu vyhloubíme prstem jamku a naplníme ji libovolným džemem.Lehce promícháme mouku, cukr a máslo a připravíme si tak směs na posypání. Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a na džem dáme připravenou směs na posypání. Necháme vykynout a pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.
Žádné komentáře:
Okomentovat