4 porce úhoře, sůl, citrón, olej
na omáčku :
majolka, bílý pepř, půlka malé sladkokyselé okurky, půl lžičky sardelové
pasty, citrónová kůra, zelená petržel, půl lžičky hořčice, sůl
Úhoře osolíme, zakapeme citronovou šťávou a
necháme chvíli odležet. Potřeme olejem a na mřížce grilu po obou stranách
opečeme. Porce dáme na nahřáté talíře, přidáme vařené brambory a polijeme
omáčkou. Omáčka : okurku a zelenou petržel velmi jemně nasekáme, vmícháme do
majolky a ochutíme ostatními přísadami.
Žádné komentáře:
Okomentovat