500 g chřestu, citrónová šťáva,4 plátky šunky,50 g tvrdého sýra,1 žloutek,100 ml smetany,petrželka, sůl,150 g ostružinového džemu,150 ml červeného vína 1 lžíce , 1 lžice škrobové moučky,1 lžíce plnotučné hořčice,3 lžíce pomerančové šťávy,1 lžíce rumu, sůl
Vodu ochutíme citr. šťávou a do ní dáme vařit oloupaný chřest asi na 10 minut. Pak ho rozdělíme do svazečků, které zabalíme do plátků šunky. Posypeme nastrouhaným sýrem a petrželkou, přelijeme žloutkem rozmíchaným ve smetaně a v troubě zapečeme asi 10 minut.
Omáčka: Víno a škrobovou moučku uvedeme za stálého míchání do varu a pak odstavíme. Postupně přidáme všechny zbylé suroviny.
Žádné komentáře:
Okomentovat