500 g makrel, mletý pepř, olej na pečení
marináda: 120 g okořeněné majonézy, 100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), cibule, ½ šálku bílého vína, sůl, citrón
Makrely očistíme, vykucháme a potom je nakrájíme příčně na porce asi 8 cm dlouhé, které osolíme, opepříme a na pánvi na rozehřátém oleji po obou stranách upečeme. Dáme do hlubší porcelánové misky. Do okořeněné majonézy přimícháme ve slané vodě uvařenou na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a spařenou nakrájenou cibuli, přilijeme víno, marinádou přelijeme makrely v misce a dáme do chladničky. Před podáváním jednotlivé porce zdobíme plátky citrónu a petrželkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat