Makrela s vůní česneku

4 porce makrely, 4 stroužky česneku, ½ kostky másla, sůl, 4 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce nasekané petrželky, 1 cibule, 4 lžíce oleje, ½ hrnku vývaru, ½ dobře omytého citronu a petrželka na ozdobení

Máslo rozehřejeme, smícháme s prolisovaným česnekem, solí, petrželkou a citronovou šťávou. Porce makrel potřeme připravenou směsi a necháme alespoň 30 minut odležet. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli. Přidáme makrely, zalijeme je česnekovou marinádou a za občasného podlévání vývarem dusíme doměkka. Na talířích makrely ozdobíme plátky citronu a petrželkou.