600 g jelení svíčkové, olej, máslo, 100 g šunky, 50 g žampionů nebo hříbků, 1 cibule, bílé víno, cukr, tymián, bazalka, pepř, sůl, citron na ozdobu.
Z odleželé jelení svíčkové nařežeme plátky, naklepeme a osolíme. Okořeníme pepřem, špetkou tymiánu a bazalky, opečeme na rozpáleném oleji. V jiné pánvi orestujeme na másle tenké nudličky šunky, na plátky nakrájené žampiony nebo hříbky, na kolečka nakrájenou cibuli, přidáme trochu bílého vína a podle chuti cukr. Tuto směs klademe na hotové bifteky a ozdobíme citronem. Podáváme s bramborovými hranolky.
Žádné komentáře:
Okomentovat