Košíčky podle Madeleine

Asi 12 kousků – 12 malých půlek meruněk (kompotovaných)., 125 g změklého másla., 125 g cukru., špetka soli., 3 vejce., 150 g hladké mouky., špetka kypřicího prášku., 25 g vloček z jemné hořké čokolády., tuk na vymazání a mouka na vysypání formičky., 2 lžíce moučkového cukru.,

Meruňky necháme na sítu okapat. Máslo utřeme s cukrem a solí a postupně přidáme vejce. Mouku promícháme s kypřicím práškem, prosijeme na vaječnou pěnu a zapracujeme. Vmícháme čokoládové vločky. Troubu předehřejeme na 175° C. Vymastíme 12 formiček na košíčky, vysypeme moukou a do 2/3 naplníme těstem. Doprostřed každého košíčku položíme klenbou na horu půlku meruňky a lehce ji vmáčkneme do těsta. Pečeme asi 20 minut. Košíčky vyjmeme z trouby, necháme krátce vychladnout. Poté je vyndáme z formiček a na kuchyňské mřížce necháme zcela vychladnout. Podle libosti přd podáváním posypeme košíčky moučkovým cukrem.

Příprava asi 30 minut., pečení 20 minut., kousek asi 270 kcal., 3 g bílkovin., 10 g tuků., 40 g sacharidů.