Jelení guláš s třešněmi a bramborovými koulemi

800 g. jelení plece,100 g. celer,100 g. petržel,100 g. mrkev,400 g. cibule,200 g. kompotovaných třešní,150 g. rajský protlak (kečup),100 g jahodové marmelády, 100 g. brusinky,1 ks. pomeranč,sůl, divoké koření, pepř,olej, hl. mouka, těsto na br. knedlíky

Maso nakrájíme na kostky, okořeníme a zprudka orestujeme spolu se zeleninou. Karotku , celer, petržel a cibuli zlehka orestujeme na oleji, přidáme maso, protlak a zarestujeme. Přidáme jíšku, marmeládu a provaříme. Na závěr přidáme třešně.