750 g svíčkové nebo roštěnce, 80 g másla, cibule, 30 g másla, sůl, pepř, vývar z kostky masoxu
Maso odblaníme, naklepeme, osolíme, opepříme a na rozpáleném sádle v kastrole po všech stranách opečeme. Pak přidáme jemně nakrájenou cibuli, osmažíme ji a za občasného podlévání vlastní šťávou upečeme maso v troubě doměkka. Maso dáme na talíř, tuk sebereme ze šťávy, ke zbylé šťávě přilijeme 1/8 l vývaru, osolíme, přidáme máslo, povaříme a procedíme. Maso nakrájíme na porce, urovnáme na míse a přelijeme šťávou. Podáváme s bramborovými knedlíky a s okurkovým salátem.
Žádné komentáře:
Okomentovat