Hořčičná omáčka po domacku

150 g zakysané smetany rozšleháme se 2 lžícemi citronové šťávy, žloutkem a 2 lžícemi hořčice. Vmícháme oloupaný a prolisovanýstroužek česneku. Osolíme a opepříme. Oloupeme červenou cibuli, rozpůlíme ji, nakrájíme na tenké plátky, poklademe na hořčičnou omáčku a posypeme mletou paprikou.