Česnekový olomoucký řízek

600 g vepřové kýty., 80 g cikánské pečeně., sůl., 8 stroužků česneku., 40 g hořčice., tuk
Nakrájíme řízky, naklepeme, posolíme a na jedné potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí. Na půlku potřené strany položíme cikánskou pečeni, plátek přehneme, přichytíme špejlí. Pomalu opečeme na mírném ohni, cca 8 min. na jedné straně.