Celer a cibuli oloupeme. Celer nakrájíme na
kostičky, cibuli nadrobno. V hrnci rozpálíme olej. Vsypeme cibuli a celer a
oboje restujeme asi 2 minuty. Pak vlijeme zeleninový vývar a sherry (není
nutné). Hrnec přikryjeme poklicí a na mírném ohni vaříme asi 20 minut.
Celerovou polévku odstavíme a necháme vychladnout. Studenou polévku rozmixujeme
a zvolna přivedeme k varu - mícháme, aby se polévka nepřipálila. Před podáváním
vlijeme do celerové polévky smetanu a nastrouháme na ni nivu. Ihned podáváme.
Žádné komentáře:
Okomentovat