1 kg kapra, 2 vejce, 2 lžíce oleje, 100 g
mouky, pivo, olej, citrón, sůl
Porce kapra osolíme a necháme v chladu asi
hodinu odležet. Smícháme žloutky s olejem a moukou a přidáme pivo - tolik, aby
těstíčko bylo přiměřeně husté - a
nakonec vmícháme sníh z bílků. Osušené porce ryby namáčíme v tomto těstíčku a
po obou stranách smažíme na rozpáleném oleji. Podáváme s vařenými brambory
ozdobené kolečky citrónu.
Žádné komentáře:
Okomentovat