Segedinský guláš z masáků

1/5 kg masáků (růžovek), cibule, 1/4 kg kysaného zelí, 2,5 dl kysané smetany, olej, lžíce hladké mouky,  lžička mleté papriky, kmín, mletý pepř, sůl

Nasekanou cibuli zesklovatíme na oleji. Přidáme nakrájené houby, lehce je osolíme a podusíme 10 minut. Přidáme zelí, papriku a kmín a dusíme dalších 15 minut. Guláš zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody, krátce povaříme a odstavíme z ohně. Vmícháme smetanu, případně ještě dochutíme cukrem, octem, pepřem nebo solí a již nevaříme. Podáváme s knedlíkem, noky nebo těstovinami.