1 kg kapra,100 ml oleje, 30 g hladké mouky, 40
g cibule, 30 g másla, lžíce octa, 20 g cukru, 3 hřebíčky, 3 zrnka nového koření
a pepře, 2 bobkové listy, malá feferonka, sůl, petrželka
Porce kapra osolíme, posypeme kořením, obalíme
v mouce a po obou stranách na oleji opečeme. Cibuli nakrájíme na kolečka a
polovinu jí osmažíme na másle. Pak přidáme další koření a feferonku, cukr, ocet
a druhou polovinu cibule. Vše zalijeme asi 300 ml vody, vložíme porce kapra a
ještě dusíme. Hotový pokrm posypeme sekanou petrželkou a podáváme s opečenými
brambory.
Žádné komentáře:
Okomentovat