Sekaný řízek

300 g vepřového bůčku, 300 g hovězího předního masa, 100 g sýra eidam, 3 vejce, muškátový květ, sůl, zelená petrželka, 2 lžíce hladké mouky, strouhanka

Omyté a očištěné maso nakrájíme na kostky, zalijeme mlékem, osolíme a necháme v lednici přes noc odležet. Odleželé maso spolu s hovězím masem umeleme, přidáme nastrouhaný sýr, 1 vejce, nasekanou petrželku, muškátový květ a vše důkladně vymícháme. Rukou tvoříme oválné placky, které obalíme v hladké mouce, vejcích, strouhance a v rozehřátém oleji usmažíme dozlatova. Podáváme s brambory a zeleninovým salátem.