Tagliatelle s krevetami a zeleninou

Pro 4 osoby: cibule, stroužek česneku,3 lžíce olivového oleje, 200 g mraženého špenátu, 400 g tagliatelle (ploché nudle stočené do hnízd), sůl, 300 g malých cuket, pepř, 150 g krevet, 5 lžic bílého vína, lžíce zakysané smetany
Cibuli a česnek oloupeme, najemno posekáme a zesklovatíme na lžící oleje.Přidáme špenát a na malém ohni rozehříváme 10 minut.Nudle uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě.Scedíme.Cukety podélně rozpůlíme a nakrájíme na plátky.Opékáme zhruba 3 minuty na 2 lžících oleje.Osolíme a opepříme.Přidáme krevety a krátce opékáme společně.Zalijeme 2 lžícemi vína.Špenát rozmixujeme se zakysanou smetanou a vmícháme 3 lžíce vína.Necháme přejít varem, osolíme a opepříme.Těstoviny rozdělíme na talíře se špenátovým pyré, krevetami a s cuketami.
Příprava 30 minut, na osobu 520 kcal, 20 g bílkovin, 15 g tuků, 72 g sacharidů