4 pstruzi, sůl, hladká mouka na obalení, olej na pečení
Omáčka: 1 hrnek oloupaných a nakrájených žampionů, 2 lžíce másla, sůl, šťáva z ½ citronu, 1 lžíce nasekané petrželky, ½ hrnku bílého vína
Očištěné pstruhy osolíme a obalíme v mouce. Upečeme je zvolna na rozehřátém oleji po obou stranách dorůžova. Na talíři pstruhy přelijeme omáčkou.
Omáčka: Žampiony podusíme na rozehřátém másle. Zakapeme je citronovou šťávou, přidáme petrželku, osolíme, podlijeme vývarem a dusíme 10 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat