Noky z odpalovaného těsta

hrnek mléka., PL másla., 6 PL hrubé mouky., 3 vejce., sůl
Do vroucího osoleného mléka přidáme máslo. Když se rozpustí a mléko začne znovu vřít, pomalu do něj sypeme mouku a mícháme, až je těsto hladké, lesklé a nelepí se na vařečku. Poté je odstavíme z ohně a necháme trochu vychladnout. Do vlahého těsta zapracujeme postupně vařečkou vejce jedno po druhém a těsto vždy dobře propracujeme. Noky vykrajujeme lžičkou namočenou ve studené vodě a vkládáme do vroucí polévky. Vaříme je asi 5 minut.