Guláš z drůbežích žaludků

2 hrnky drůbežích žaludků, 3 lžíce oleje, 1 cibule, 2 lžíce hladké mouky, sůl, kmín, pepř, 2 lžíce sójové omáčky, 1 hrnek vývaru

Očištěné žaludky zprudka opečeme na pokrájené cibuli osmahnuté na rozehřátém oleji. Zaprášíme moukou a mícháme. Když mouka zrůžoví, přidáme kmín, pepř, sůl a část vývaru. Pod pokličkou dusíme doměkka. Během dušení občas promícháme a podlijeme vývarem. Před dokončením dochutíme sójovou omáčkou.