Pikantní hovězí

1000 g hovězí zadní nebo pero, 200 g anglická slanina, 300 g cibule, 700 g okurky nakládané, 280 g rajčatový protlak, 3 lžíce oleje, 190 g zakysaná smetana, sůl         

Maso špikovat slaninou. V pekáči na oleji restovat ze všech stran. Výjmout a orestovat cibuli na jemno nasekanou. Maso vložit zpět na cibuli a péci do měkka, podlevat vodou / nejlépe v Remoska nebo Bravoska /. Po upečení vyjmout a krájet. Do výpeku přidat nakrájené nudličky masa, pokrájené okurky a rajčatový protlak, dodusit aby okurky byly poloměkké. Odstavit z plotny a vmíchat zakyslou smetanu , již nevařit. Dle chuti solit