Vývar

600 g masové směsi ( vařené nebo pečené maso; čím více druhů tím lépe ), 200 g cibule, 200 g solených okurek, 100 g rajčatového protlaku, 50 g másla, 1,5 l silného vývaru, zakysaná smetana, olivy, citrón

Cibuli nakrájíme a orestujeme na másle, přidáme protlak a dále restujeme. Zalijeme bujónem, přidáme nadrobno nakrájené okurky a necháme chvíli povařit. Přidáme nakrájené maso a ještě chvíli povaříme. Při servírování dáme do každého talíře lžíci zakysané smetany, plátek citrónu a několik oliv.