Kytu ocistime, pokud nedrzi tvar svazeme niti - pouze jednou. kost obalime alobalem aby se pri peceni neznicila nastrouhame kuru z citronu, citron rozkrojime a celou kytu potreme, posypeme nastrouhanou kurou, drcenym cernym peprem, osolime a pridame rozmaryn takto nachystanou kytu vlozime na pekac a do trouby vyhrate na 220° na dobu 75-90 minut. Po pul hodine peceni kytu vyndame, a polevame vyskvarenym tukem, toto delame kazdych dalsich 15 min pred poslednima 15-ti minutama slijeme stavu a kytu potreme 2 lzicemi medu, vlozime zpet do trouby nez se kyta dopece pripravime omacku do slite stavy pridame 2 dl vina a privedeme k varu, zredukujeme na 1/2, pridame 300 ml vody a 1/4 kosty bujonu, opet zredukujeme.
Žádné komentáře:
Okomentovat