Francouzský hruškový koláč

2 vejce, 1 lžíce vody, 100 g moučkového cukru, 100 g polohrubé mouky, 1 lžíce oleje, tuk a mouka na formu
Náplň:  2 hrušky/nebo jiné ovoce/, 4 lžíce ořechů
Z bílků a vody našleháme pevný sníh, postupně do něho zašleháme cukr, žloutky, prosátou mouku a olej. Těsto nalijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy, poklademe ovocem a posypeme ořechy. Koláč vložíme do předehřáté trouby a zvolna upečeme dorůžova. Pocukrujeme.