Pro 4 osoby: 4 větší kedlubny, ½ housky z předchozího dne, 200 g rajčat, svazek pažitky, 250 g mletého míchaného masa, vejce, 3/8 l instantního zeleninového vývaru, sůl, pepř
Kedlubny očistíme (několik malých středových lístku ponecháme), omyjeme a oloupeme. Vrchní díl a lístky seřízneme tak, aby vznikla poklička, a vnitřek kedluben opatrně vydlabeme ostrou lžičkou nebo malým nožem. Potom je vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou a 15 minut povaříme. Mezitím namočíme housku do studené vody. Vydlabanou hmotu najemno usekáme. Rajčata omyjeme, rozpůlíme, odstraníme jadérka a nakrájíme na kostičky. Pažitku opereme, osušíme a najemno pokrájíme. Do misky dáme maso, přidáme vymačkanou housku, vejce, sůl, pepř, pažitku (trochu si odložíme na ozdobení) a důkladně promícháme. Nakonec přidáme ¾ usekaných kedluben a rajčata. Povařené kedlubny vyjmeme z hrnce a necháme na sítu okapat. Masovou hmotou naplníme kedlubny a navrch dáme zbylé usekané. Naplněné kedlubny klademe do pekáčku, mezi ně ještě rozložíme pokličky a podlijeme vývarem. V předehřáté troubě dusíme 40 minut. Během této doby podle potřeby přeléváme vypečenou šťávou. Hotové kedlubny posypeme zbylou pažitkou a přiklopíme pokličkami. Podáváme nejlépe s bramborovou kaši.
Doba přípravy 1 ¼ hodiny, 1 porce 230 kcal
Žádné komentáře:
Okomentovat